个人简介

     

1979.10-1983.6-浙江农业大学植物保护系本科
1983.9-1986.6-浙江农业大学植物保护系硕士研究生
1999.9-2002.6-浙江大学昆虫科学研究所分子生物学博士生
2007.11-2008.11-教育部公派赴美国哈佛大学医学院(麻省总医院)脂类营养研究中心,美国农业部塔福茨大学老年化营养研究中心营养基因组学实验室访问学者
2012.5-2012.8-美国密西西比大学医学院高级访问学者
沈立荣 博士,男,1960年7月生,浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学专业教授,博士生导师。2002年获浙江大学博士学位,2007-2008年教育部公派赴美国哈佛大学医学院和美国农业部塔驻福茨大学营养中心访问学者。亚太素食协会执行理事,亚太临床营养学会会员、浙江省食品学会理事。教育部长江学者讲座教授-美国哈佛大学康景轩教授合作教授。
学术专长:食品分子营养学,食品与农产品安全与标准化、保健食品与功能食品、食品生物技术与发酵工程、天然产物与资源利用。与美国哈佛大学脂类营养研究中心、塔福茨大学营养基因组学实验室、美国NIH老年研究中心长期合作,开展营养基因组学前沿性研究。
1983年原浙江农业大学本科毕业,1986年硕士研究生毕业,后杭州市药物试验场(研究所)从事药用动植物资源和中药科研与开发,1997年被选拔为杭州市首批跨世纪优秀中青年科技人才第二层次培养人选。1999-2002年在浙江大学就读博士学位,从事分子生物学研究,2002年获博士学位。现在浙江大学从事食品科学科研与教学,主讲面向博士生与研究生、本科生《食品安全》课。2007-2008年在美国哈佛大学医学院脂类研究中心和美国农业部塔福茨大学营养与老年化中心访问进修,利用模式生物和细胞开展脂肪酸营养与衰老、ω-3脂肪酸与心血管疾病预防、姜黄素与蜂王浆主蛋白抗衰老、营养基因组学合作研究。近年来在蜂王浆抗菌肽和主蛋白基因重组表达、分离、功能与分子机理,蜂王浆新鲜度快速检测、姜黄素抗衰老分子机理等基础研究领域取得了国内外领先的成就,发表了一系列高水平SCI论文。
2006年和脂类专家、亚太临床营养学会主席李铎教授共同组织承办了“第八届国际临床营养学大会”;2009年4月邀请美国和澳大利亚专家,组织举办了“2009国际营养基因组学合作论坛”,奠定了向国际养基因组学领域发展的良好基础。2010年11月组织举办了“2011杭州饮食营养与人类健康国际合作论坛”。2012年组织发起成立了杭州市食品营养学会。
长期从事中药材资源和保健食品开发,食品分子生物学、功能食品和食品安全相关科研教学,特别是具有长期从事基层中药栽培、资源开发和保健食品开发和产业化开发的丰富经验和知识积累。熟悉浙江省各地农产品资源产业化开发,与企业合作开发和申报了10多种保健食品,熟悉新产品研发、标准化、申报、生产实务。长期与浙江龙泉佳宝生物科技有限公司、浙江常发粮油食品有限公司、杭州碧于天保健品有限公司等相关农业龙头企业合作,开展灵芝、山茶油、蜂王浆产业化深加工研究,为地方经济发展作出了突出贡献。
历年来主持国家、省、市科研项目40多项,包括国家自然科学基金面上项目、科技部863计划项目和支撑计划子项目,浙江省重大科技专项等。已获授权发明专利16项,主编专著5本,发表论文100多篇,包括SCI论文18篇。
1. 在研主要科研项目
[1] 国家自然科学基金面上项目:蜂王浆主蛋白的抗衰老作用及分子机理研究,项目编号: 31271848,实施时间:2013-2016.
[2] 杭州市科委重大科技创新专项: 基于蜂王浆功能蛋白分子机理创新研究的抗衰老保健食品产业化示范. 项目编号: 20131812A25 实施时间: 2012-2016.
[3] 浙江大学馥莉食品研究院基金资助科研项目: 四种西部特色植物资源的研究与开发. 项目编号:KY201404. 实施时间: 2014-2016.
2. 近年授权发明专利
[1] 沈立荣、柳丹丹、于张颖、肖发、李玫璐、张瑮文. 蜂王浆主蛋白MRJP1特异性抗体及其制备方法与Elisa定量检测. 授权发明专利号:201210576152.7.
[2] 沈立荣,祝洪刚,陈莹,蒋炎阳,刘松柏,李冬卯.用脱残油茶粕提取分离茶皂素和饲用蛋白多糖方法, 授权发明专利号:ZL201010151764.2.
[3] 沈立荣、祝洪刚、蒋炎阳、陈莹、刘松柏,以茶皂素为增效剂和表面活性剂的复配吡虫啉水悬浮剂. 授权发明专利号:ZL200810163619.9.
[4] 沈立荣、莫寅元、张伟光、陈益、赖超强、袁鹏、张瑮文,用蜂王浆制备功能蛋白RJCPs的方法与应用. 授权发明专利号:ZL201010256161.9.
[5] 陈盛禄、苏松坤、林雪珍、周仲儿、沈立荣、钱建华,一种防治蜂螨的配方. 授权发明专利号:ZL200810062381.
[6] 沈立荣, 杨喻晓,张瓅文,丁美会,张伟光,金凤,高其康,程家安,李红亮,洪旭涛,张传溪.一种中华蜜蜂头部表达序列基因芯片及其用途. 授权发明专利号:ZL200810163619.9.
[7] 沈立荣,李红艳,任志灿,周彦钢,顾松.一种杀灭腌制食品蝇卵的乳化肉桂油的制备和用法,授权发明专利号:ZL200710068484.3.
[8] 沈立荣,杜辉,项海青,潘成荣,陈骏华,林若飞,来鸽飞.一种防蜂连体服. 授权发明专利号:ZL0610049068.4.
[9] 沈立荣,来鸽飞,祝洪刚.山茶油微胶囊及其制备方法和用途, 授权发明专利号:ZL0510 050633.4.
[10] 沈立荣,任玉翠,来鸽飞.超临界CO2萃取蚂蚁油的生产方法, 授权发明专利号:ZL200410015825.7.
3. 近年主要论文
[1] Shen LR, Parnell LD, Ordovas JM, Lai CQ*,Curcumin and aging. BioFactors. 2013, 39(1): 133-140.
[2] Shen LR, Xiao F, Yuan P, Chen Y, Gao QK, Parnell LD, Meydani M, Ordovas JM, Li D,Lai CQ*,Curcumin-supplemented diets increase superoxide dismutase activity and mean lifespan in Drosophila,Age, 2013,35:1133-1142.
[3] Lirong Shen*, Dandan Liu, Meilu Li, Feng Jin, Meihui Din, Laurence D Parnell, Chao-Qiang Lai,Mechanism of Action of Recombinant Acc-Royalisin from Royal Jelly of Asian Honeybee against Gram-Positive Bacteria. PLOS One, 7(10):e47194,2012.
[4]  Li Rong Shen, Chao Qiang Lai, Xiang Feng, Laurence D. Parnell, Jian Bo Wan, Jing Dong Wang, Duo Li, Jose M. Ordovas and Jing X. Kang. Drosophila lacks C20 and C22 polyunsaturated fatty acids. J. Lipid Res.,2010, doi:10.1194/ jlr.M008524.In press.
[5] Lirong Shen, Weiguang Zhang, Feng Jin, Liwen Zhang, Duo Li. Expression of Recombinant AccMRJP1 Protein from Royal Jelly of Chinese Honeybee in Pichia pastoris and Its Proliferation Activity in an Insect Cell Line. J. Agric. Food Chem. 2010, 58: in press..
[6] Lirong Shen, Meihui Ding, Liwen Zhang, Feng Jin, Weiguang Zhang, Duo Li.Expression of Acc-Royalisin gene from royal Jelly of Chinese honeybee in Escherichia coli and its antibacterial activity. J. Agric. Food Chem. 2010, 58: 2266-2273.
[7] Lirong Shen, Meihui Ding, Liwen Zhang, Weiguang Zhang, Duo Li, Expression of a bee-venom phospholipase A2 from Apis cerana cerana in the baculovirus-insect cell. Journal of Zhejiang University-SCIENCE B (Biomedicine & Biotechnology). 2010, 11(5): 307-390.
[8] Shen L R, Xing L P, Yang Y X, Gao Q K. Sequence analysis of functional Apisimin-2 cDNA from royal jelly of Chinese honeybee and its expression in Escherichia coli. Asia Pac J Clin Nutr. 2007, 16 (Suppl) : 222-226.
4.专著
[1] 沈立荣、孔村光主编. 水资源保护-饮水安全与人类健康. 北京:中国轻工业出版社, 2014.
[2] 沈立荣、孔村光主编. 公众食品安全知识解读. 北京:中国轻工业出版社, 2012.
[3] 丁肖雯、沈立荣主编. 食品安全导论.中国林业出版社, 2008 .
[4] 沈立荣主编. 身边的食品安全. 北京:中国轻工业出版社, 2007.
[5] 赵光云主编, 沈立荣、卢永福、吕伟刚副主编.食品安全科普读本. 杭州出版社, 2006.
工作研究领域

食品营养与安全,营养基因组学,食品生物技术,保健(功能)食品.与美国哈佛大学、塔福茨大学、NIH老年研究所开展、营养基因组学前沿性合作研究

联系方式

电话:13958060613
电子信箱:shenlirong@zju.edu.cn