个人简介
营养学博士(澳大利亚RMIT大学),浙江大学食品科学与营养系教授、博士生导师。
WHO营养专家咨询委员会委员、联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)营养专家组专家、亚太临床营养学会主席、亚太素食联盟前任主席、亚太临床营养学会营养与食品安全中心主任、中国科协基础营养学首席科学传播专家、中国保健食品安全专家委员会委员、中国营养学会常务理事。
Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》主编(SCI)、《Food & Function》副主编(SCI)、《Journal of Nutrigenetics & Nutrigenomics》副主编(SCI)、《British Journal of Nutrition》统计学主编、《Annals Nutrition & Metabolism》(SCI)以及《Scientific World Journal》(SCI)等9份国际和《中国糖尿病杂志》、《浙江大学学报(农业与生命科学版)》等5份国内学术期刊编委。
共发表论文470余篇(SCI收录文章190余篇),著作12/章,发明专利22项。
近5年(2012-)h-指数:30
近5年i10-指数:101
近5年文章引用:3300余次
RG Score:43.11
13度被美国Who's Who(世界名人录)收录;获亚太临床营养学会2007年度奖;获英国剑桥国际传记中心授予的2005年度健康工作者年度奖;获中国学生营养与健康促进会授予的学生营养与健康工作贡献奖(2004);获浙江省科学技术协会2002-2003年度先进工作者。

 

工作研究领域

从事学科:食品营养学。研究领域:营养与食品安全。研究内容:1. 通过营养流行病学、体外实验、动物模型以及人体临床试验研究其营养素、食品成分、保健食品、功能性食品的功能(抗炎、抗糖尿病、抗高血压、抗肿瘤、降血脂、降血糖等)以及安全评价;2. 研究营养素、食物成分以及天然产物与非传染性流行病相关基因之间的相互作用;3. 功能性成分的提取、分离、鉴定及快速检测技术;4. 传统食品改造、新型食品以及天然营养素源的开发。

联系方式

电话:0571-88982024
电子信箱:duoli@zju.edu.cn